Fotó: nyílt forrásból
A francia konyha már régóta túlmutat a krémmártásokon és a vajas bagetteken.
Kívül ropogós, belül zsenge és teljesen sokoldalú – a francia zöldségtekercs bebizonyítja, hogy a kiegyensúlyozott étkezés egyszerre lehet stílusos és hihetetlenül ízletes snack.
A francia konyha már régóta túlmutat a krémmártásokon és a vajas bagetteken. Az olyan modern foodbloggerek, mint Eugenie Derousseau, a gasztronómia egy másik oldalát mutatják meg, mint például az egyszerű, egészséges és nagyon esztétikus. Az ő „Roulé de légumes” nevű zöldségtekercsének receptje pontosan az a fajta recept, amely bármilyen diétához könnyen igazítható.
Recept
Hozzávalók
Az alaphoz
- répa 2 db;
- burgonya 2 db;
- cukkini 1 db;
- só;
- bors;
- metélőhagyma;
- tojás 2 db;
- reszelt mozzarella.
Töltelék
- krémsajt;
- salátalevelek;
- friss zöldségek;
- lazac vagy csirke;
- mártás.
Elkészítés
- Hámozzuk meg és reszeljük le az összes zöldséget.
- Ha szükséges, nyomjuk ki a felesleges folyadékot egy tiszta törülközőn keresztül, ez fontos az állag miatt.
- Adjuk hozzá a tojásokat, a fűszereket és a reszelt mozzarellát, majd keverjük jól össze.
- A keveréket egyenletesen eloszlatjuk egy sütőpapírral bélelt tepsiben.
- Előmelegített sütőben 180°C-on 30 percig sütjük.
- Hagyjuk az alapot teljesen kihűlni, óvatosan vegyük le a pergamenről.
- Adjuk hozzá a tölteléket, tekerjük fel és vágjuk fel adagokra.
A Roulé de légumes több mint egy recept. Ez az ételek modern megközelítése: tudatos, rugalmas és szép. Ez az a fajta étel, amely egy új kulináris esztétikát alakít ki, ahol az egyensúly és az élvezet egymás mellett áll.
Megjegyzések:
