Fotó: nyilvános forrásból
Ezeknek az elemeknek a rendszeres cseréje segít elkerülni a szervezet károsodását és fenntartani az élelmiszer minőségét
Vannak olyan dolgok a konyhában, amelyek gyorsabban felhalmozzák a szennyeződéseket és a baktériumokat, mint ahogyan az látszik. Ezeknek a tárgyaknak a rendszeres cseréje segít elkerülni a szervezet károsodását és fenntartani az élelmiszerek minőségét. Erről az Eating well című honlap számol be.
Sérült tapadásmentes főzőedények
A Heliyon magazin szerint a tapadásmentes főzőedények általában biztonságosak, ha helyesen használják őket, de kerülni kell a sérült tapadásmentes bevonattal rendelkező serpenyőket.
Ha a tapadásmentes bevonat megkarcolódik vagy túlmelegszik, lebomolhat, ami növeli a vegyi anyagok elvándorlásának és a részecskék felszabadulásának lehetőségét.
A tapadásmentes serpenyőket ki kell dobni, ha a felületük megkarcolódik, lepattogzik vagy a főzés során megszűnik tapadásmentesnek lenni.
Jobb, ha kerámia, rozsdamentes acél vagy öntöttvas főzőedényekre váltunk. Ha úgy dönt, hogy új tapadásmentes serpenyőt vásárol, a bevonat épségének megőrzése érdekében tartsa a főzési hőmérsékletet 240 °C alatt.
Műanyag ételtároló edények
Ezek a tárolóedények kényelmesek, de több millió vagy akár milliárd mikroműanyag és nanoplasztik részecskét juttathatnak az élelmiszerekbe, különösen, ha melegítik őket.
Az ismételt melegítés, a mikrohullámú sütő használata vagy a műanyag élelmiszerrel érintkező anyagok tartós használata fokozhatja a részecskék élelmiszerbe történő bejutását.
Dobja ki azokat, amelyek deformálódtak, repedtek, elszíneződtek, vagy amelyeket többször nagy hőhatásnak tettek ki. Biztonságosabb alternatívaként használjon üveg, rozsdamentes acél vagy élelmiszeripari szilikon edényeket, különösen újramelegítéshez vagy hosszú távú tároláshoz.
Kopott vágódeszkák
A műanyag vágódeszkák idővel mikroműanyagokat juttatnak az élelmiszerekbe, például a húsokba, halakba és zöldségekbe. Az erősen kopott fa vágódeszkák szintén egészségügyi kockázatot jelenthetnek.
A deszkák mély vágásai, különösen a műanyag és a fából készültek, baktériumokat rejthetnek magukban, és megnehezítik az alapos tisztítást.
Az USDA azt tanácsolja, hogy ha a vágódeszkákon mély rések, látható kopásnyomok vagy tartós szagok vannak a tisztítás után is, ideje kicserélni őket. A keresztszennyeződés kockázatának csökkentése érdekében használjon külön vágódeszkát a nyers húshoz és a tenger gyümölcseihez.
Fontos, hogy a deszkákat két használat között alaposan mossuk és fertőtlenítsük.
Szivacsok
Káros baktériumok, mint például a szalmonella, több mint egy hétig is életben maradhat az újrafelhasználható konyhai szivacsokban. Meleg, nedves szerkezetük kedvez a mikrobák gyors növekedésének és a baktériumok könnyű átvitelének a kézre, az eszközökre és a felületekre.
A konyhai szivacsokat naponta fertőtlenítse, vagy legalább hetente egyszer cserélje ki, hogy elkerülje a potenciálisan káros baktériumok terjedését.
Konyhai törülközők
A nem megfelelően mosott törölközők növelhetik az egészségügyi kockázatokat, különösen, ha nedvesen tárolják őket, vagy ha mosás nélkül többször használják őket.
A törülközőket gyakran, magas hőmérsékleten mossa ki, és alaposan szárítsa meg őket a baktériumok szaporodásának korlátozása érdekében.
