Fotó: nyílt forrásból
Ez az étel alkalmas könnyű ebédre vagy uzsonnára, ízében jól illik a fűszernövényekhez, a paradicsomhoz és a ropogós croutonokhoz.
A saláta alapja a lágy, puha burrata sajt krémes töltelékkel, lédús paradicsommal, rukkolával és olívaolajból és balzsamecetből készült öntettel.
Ez az étel könnyű ebédnek vagy uzsonnának is alkalmas, fűszernövényekkel, paradicsommal és ropogós croutonnal remekül ízlik.
Recept
- Burrata sajt – 150 g;
- cseresznyeparadicsom – 8 db;
- rukkola – 130 g;
- olívaolaj – 2 evőkanál;
- balzsamecet – 1 teáskanál;
- őrölt fekete bors;
- só;
- fenyőmag;
- cipó – 4 szelet;
- fokhagyma – 2 gerezd.
Elkészítés:
- Mossuk meg a paradicsomot, a rukkolát, majd mossuk meg és szárítsuk meg papírtörlővel.
- Vágjuk félbe a cseresznyeparadicsomokat.
- A fenyőmagot száraz serpenyőben enyhén aranyszínűre pirítjuk, majd kihűtjük.
- Az öntethez: egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a balzsamecetet, az őrölt fekete borsot és a sót.
- A cipót apró darabokra vágjuk, megsózzuk és a sütőben aranyszínűre szárítjuk, a fokhagymát meghámozzuk és a krutonokra dörzsöljük.
- A rukkolát, paradicsomot tegyük egy lapos tányérra, középre helyezzük a burrata sajtot, és öntsük rá az öntetet a croutonokra.
- Tálaláskor távolítsuk el a zsineget a sajtkupakról, késsel vágjuk 3-4 darabra úgy, hogy a krém szétterüljön a zöldfűszereken és a paradicsomokon, majd szórjuk meg fenyőmaggal, és tálaljuk a croutonnal.
Tippek:
- Használjon fenyőmagot tetszés szerint.
- A bazsalikom helyettesíthető rukkolával.
