Fotó: nyílt forrásból
A Rassolnik nem csak egy leves, hanem az ukrán konyha szimbóluma, amely könnyen alkalmazkodik a modern életritmushoz. oktatás 1 A Rassolnik nem csak egy leves, hanem az ukrán konyha szimbóluma is.
A Rassolnik egy olyan leves, amely az otthoni főzés melegségével és a családdal való meghitt vacsorákkal kapcsolatos. A zsenge húsleves, a sült zöldségek, a savanyú uborka és a rizs vagy perlova tökéletes egyensúlyt teremt az ízek és a textúra között.
A raszolnik nem csupán egy leves, hanem az ukrán konyha szimbóluma, amely könnyen igazítható a modern életritmushoz. Ideális ebédre vagy könnyű harapnivalónak, amely a táplálékot és a jóságot ötvözi. A csirkecomb zsenge levest ad, a rizs vagy a perlovka telítettséget, a savanyúság és a paradicsompüré pedig élénkséget és ízt.
Ez egy olyan étel, amely nem igényel órákig tartó előkészületeket, de az otthoni melegség és a gasztronómiai kényelem érzését adja, és hogy hogyan kell mindent helyesen elkészíteni, azt a mil_alex_receptek oldalon elmondta.
Recept
- Burgonya – 600 g.
- Csirkecomb – 2 db.
- Víz – 2,5 liter.
- Hagyma – 120 g.
- Sárgarépa – 150 g.
- Savanyú uborka vagy kovászos uborka – 150 g.
- Rizs vagy perlovka – 100 g.
- Só.
- Bors.
- Vegyes zöldség fűszerezés.
- Olaj – 1 evőkanál.
- Paradicsompaszta – 1 evőkanál.
- Gyógynövények (hagyma, kapor, petrezselyem).
Elkészítés
- Egy 4,5 literes lábasban forraljuk fel a vizet.
- Adjuk hozzá a csirkét, és főzzük 20-25 percig, folyamatosan lehabozva a habot.
- Vegye ki a húst, vegye le a csontról, és vágja harapható darabokra.
- Tegyük a feldarabolt burgonyát és a rizs- vagy gyöngygaluskát a húslevesbe (a gyöngygaluskát célszerű egy éjszakán át áztatni).
- Hevítsünk olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és sárgarépát, és pirítsuk 5 percig.
- Adjuk hozzá a felszeletelt uborkát és a paradicsompürét, öntsük fel két kanál húslevessel, és pároljuk további 7 percig.
- Adjuk hozzá a felszeletelt húst a fazékhoz.
- Keverje bele a serpenyőben lévő zöldségeket.
- Sózzuk, borsozzuk, és adjuk hozzá a zöldségkeveréket.
- Főzzük még 10 percig, majd kapcsoljuk le a lángot, adjuk hozzá a fűszernövényeket, fedjük le és hagyjuk átjárni.
A Rassolnik tökéletes példa arra, hogy egy hagyományos étel hogyan lehet gyors, ízletes és egészséges. Egyesíti a szívességet, az ízeket és a texturális változatosságot, és kevesebb mint egy óra alatt elkészíthető.
A zsenge húsleves, az illatos zöldségek és a savanyúságok tökéletes kombinációja egy olyan hangulatos ételnek, amely a családi asztalra és egy gyors uzsonnára is megfelel.
Megjegyzések:
