Fotó: nyilvános forrásból
Hogyan készítsünk rövid idő alatt egy ízletes és tápláló, pikáns ízű köretet
A brokkoli teriyaki mártásban nagyon gyorsan megfőzhető. Az Eating Well honlap szerint mindössze 10 perc alatt elkészül a diós szezámolajjal, karamellizált brokkolivirágokkal és fűszeres teriyaki mártással készült forró étel.
Ha egy gyors, tápláló és ízletes köretre vágysz, a teriyaki brokkoli pont az, amire szükséged van. Az antioxidánsokban gazdag brokkoli a szezámolajnak köszönhetően csodálatos ropogósságot és enyhe füstös ízt kap. Ezután a gyors párolásnak köszönhetően tökéletesen puha lesz. A fokhagyma egyenletesen megpirul, és enyhén fűszeres ízt ad az ételnek. A teriyaki mártás megmázolja a brokkolit, és csodálatos puhaságot kölcsönöz neki, a pirított szezámmag pedig a befejező simítást adja. Teljes kiőrlésű gabonából készült termékekkel és fehérjével kombinálva remek köret és főétel része is lehet.
Recept
- 2 evőkanál szezámolaj;
- 4 csésze brokkolivirág;
- 2 evőkanál víz;
- 3 közepes méretű, apróra vágott fokhagyma gerezd;
- Negyed csésze csökkentett nátriumtartalmú teriyaki szósz;
- Pirított szezámmag a díszítéshez (opcionális).
Elkészítés:
- Melegítsünk fel 2 evőkanál szezámolajat egy nagy öntöttvas serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá 4 csésze brokkolit egy rétegben; süssük megfordítás nélkül, amíg aranyszínű nem lesz, kb. 5 percig.
- Csökkentsük a hőfokot közepesen alacsonyra. Adjunk hozzá 2 evőkanál vizet, és azonnal fedjük le a serpenyőt. Keverés nélkül főzzük, amíg a víz elpárolog, és a brokkoli megpuhul, kb. 2 percig.
- Vegyük le a fedőt, és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát; főzzük állandóan kevergetve, amíg illatos nem lesz, kb. 1 percig. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá negyed csésze teriyaki szószt. Tálaláshoz tegyük át egy tányérra. Tetszés szerint szezámmaggal díszítjük.
Gyakran ehetek brokkolit?
Emlékeztetőül, a brokkoli számos egészséges elemet tartalmaz. Több alapvető tápanyagban is gazdag, többek között C- és K-vitaminban, folsavban és rostban. Így a brokkoli rendszeres fogyasztása jótékony hatással lehet az általános egészségre és jólétre.
Megjegyzések:
