Böjti palacsinta ásványvízzel: recept reggelire

Fotó: nyílt forrásból

Tálaljuk bármilyen töltelékkel: zöldséggel, gyümölccsel vagy egyszerűen lekvárral, dzsemmel, sűrített tejjel vagy mézzel.

Ha nincsenek otthon tejtermékek, ez a recept mindig segít, annak ellenére, hogy a palacsinta tojás és tej nélkül készül, vékony és áttört lesz.

Tálaljuk bármilyen töltelékkel: zöldséggel, gyümölccsel vagy egyszerűen lekvárral, dzsemmel, sűrített tejjel vagy mézzel.

Recept

• szénsavas ásványvíz – 500 ml;
• búzaliszt – 250 g;
• cukor – 2 evőkanál;
• növényi olaj – 2 evőkanál + (a serpenyő kenéséhez);
• só – egy csipetnyi.

Elkészítés:

1. Szitáld a lisztet egy tálba, add hozzá a cukrot, a sót, öntsd hozzá az ásványvíz felét, keverd össze, hogy ne legyen csomós, majd öntsd hozzá a maradék ásványvizet, a növényi olajat, és keverd újra homogénre.
2. Fedjük le fóliával, és hagyjuk állni 15 percig, majd keverjük össze.
3. Egy serpenyőt közepes lángon jól felhevítünk, növényi olajjal megkenjük, a tésztát a serpenyőbe öntjük, egyenletesen eloszlatjuk az alján, és mindkét oldalát aranyszínűre sütjük.

Tippek:

A palacsinta még egy "sikertelen" serpenyőben sem szakad vagy ragad: egy tésztatrükk megteszi a hatását

• A többi palacsinta sütésekor nem kell a serpenyőt növényi olajjal kenni.
• Az ásványvíznek szobahőmérsékletűnek kell lennie.