Fotó: nyílt forrásból
Ezek a szeletkék ötvözik a zsenge burgonyát, a szaftos kolbászt, a rugalmas sajtot és az aranyszínű kéreggel – az ízek és a kényelmi ételek tökéletes egyensúlyát.
A krumpliszelet egyike azoknak az ételeknek, amelyek tudják, hogyan kell az egész családot egy asztalnál egyesíteni. Gyorsan elkészülnek, nem igényelnek bonyolult összetevőket, és lehetővé teszik, hogy megmutassuk a fantáziánkat. Az igazi élvezet titka a zamatos töltelék, a friss fűszernövények és a ropogós kéreg kombinációjában rejlik, amely belül tartja a meleget és az ízeket. A Tasty Stories oldalon megosztottunk egy receptet, amely a hagyományt modern akcentussal ötvözi: burgonyás kartopljaniki szalámis kolbásszal és sajttal.
Recept
Hozzávalók
Tészta
- Burgonya 500-600 g.
- Szalámi kolbász vagy vadászkolbász 200 g.
- Kemény sajt 100 g.
- Kapor vagy petrezselyem 3 ágacska.
- Tojás 1 db.
- Só.
- Ghee olaj.
Paneer
- Liszt.
- Tojás 2 db.
- Kenyérmorzsa.
Elkészítés
- A burgonyát sós vízben főzzük meg, amíg teljesen megfő. Ezután szűrjük le és pürésítsük péppé.
- Adjunk a püréhez szeletelt kolbászt, reszelt kemény sajtot, apróra vágott fűszernövényeket, tojást és sót.
- Mindent alaposan keverjen össze, hogy a hozzávalók egyenletesen eloszoljanak.
- Az így kapott masszából kis szeleteket formázunk, amelyek sütés közben könnyen megtartják a formájukat.
- Minden pogácsát három lépésben megforgatunk: liszt, felvert tojás és zsemlemorzsa habverővel. Ez a technika garantálja az aranyszínű, ropogós kérget.
- Melegítsünk ghee olajat egy serpenyőben. Süsse a szeleteket mindkét oldalukon aranyszínűre. A sütési idő a szelet méretétől függ, általában 3-4 perc oldalanként.
Tálalás
A burgonyás palacsintát jobb, ha közvetlenül a sütés után tálaljuk, hogy a héja ropogós maradjon. A tetejére friss fűszernövényeket vagy tejföl- vagy joghurtalapú könnyű mártást tehetünk.
A ropogós burgonyapogácsák tökéletesek egy hangulatos estére vagy egy gyors családi étkezésre. Olyan textúrákat és ízeket ötvöznek, amelyek mindig feldobják a hangulatot.
Megjegyzések:
